La carte

Les salades et entrées :                                                                                          En plat        En entrée

- La Festive : salade de jeunes pousses aux brisures de foie gras,
  fines tranches de saumon gravlax, et de magret de canard, melon,
  vinaigrette aux framboises et porto.                                                                   14,90 €       9,90 €                                                                                                                                                                                      
- Les filets de harengs marinés, quenelle de fromage blanc aux
   herbes, salade, asperges vertes et vinaigrette aux noix.                                                     9,90 €                    

- Le Foie gras cuit au torchon, fait maison à l’ancienne, aux fruits frais,
  fruits des bois cuisinés, confits et sel d’épi                                                                          15,90 €
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Les plats :
- Le coq en pâte « interprétation » Volaille fondante, juteuse et goûtue !                           16,90 €
 (Inspiré par la célèbre recette de Paul Bocuse).

- Le filet de saumon sur peau sur lit du jardin en hollandaise légère.                                18,90 €

- Le demi-magret de canard rosé, juste saisi.                                                                        18,90 €                                                                                           
- La pièce de bœuf rosée en cuisson douce, (Viande française).                                          19,90 €

- Accompagnements du moment inclus dans le prix :
  Petits légumes, mousseline, et écrasé de pommes de terre au jus de truffe.
                                                                           Ou
  Petits légumes, mousseline, et Pommes frites à la belge (blanc de bœuf).
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Les fromages :
- À choisir au plateau.                                                                                                                  6,50 €
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Les desserts :
- La réglette aux trois douceurs.                                                                                                 5,90 €
  (Une boule de glace ou sorbet + Mousse au chocolat
   ou Tiramisu ou Crème brûlée ou Panacotta au fruits) 
                                           
- Le mi-cuit au chocolat.                                                                                                             6,90 €
  (Avec sa crème anglaise et glace à la vanille ou fraise). 
                                                       
- Le rhum et son baba de Wissembourg.                                                                                  7,50 €
  (Accompagné d’un sorbet mojito).

 

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La formule du Midi :

 
Entrée, plat, dessert : 19,90 €
Ou
Entrée, plat ou plat, dessert : 14,90 €

(Une assiette 3 fromages peut remplacer le dessert)
 

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La formule du Soir :

 
Entrée, plat, dessert : 26,90 €
Ou
Entrée, plat ou plat, dessert : 19,90 €

(Une assiette 3 fromages peut remplacer le dessert)


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Le gastronome en culottes courtes :   10,00 €
La douceur de volaille, galette de pommes de terre
ou gnocchis, sauce secrète.
Glace et chocolat.

 

 

 

LE MENU DU CHEF
 

- La bouchée d’accueil.


- Comme un expresso et son feuilleté croissant.


- Marguerite de St Jacques*.


- Le coq en pâte « interprétation » et ses accompagnements*.


- Le secret du bûcheron toqué*.


- Le baba de Wissembourg*.

 

Prix du Menu : 59,00 €
 

*Avec accord mets et vins : 25,00 € supplément.

 

Restaurant Le15 - Tel: 09 51 69 65 95

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