Le15 s'invite chez vous
Entrée + Plat 14,90 €

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Le midi de 11h30 et 14h00.
Du mardi au samedi.
Et Le soir : jeudi, vendredi et samedi de 18h00 à 20h30.
Bonne dégustation.

E1 - Gravlax de saumon

Le gravlax de saumon, sur lit du jardin et salade croquante, vinaigrette aux noix et cerneaux.

E2 - Gravlax de canard

Le gravlax de magrets de canard, sur lit du jardin et salade croquante, vinaigrette aux noix et cerneaux.

E3 - Harengs marinés

Les harengs marinés, sur salade croquante, quenelle de fromage blanc et caviar de capelan.

E4 - Foie gras maison

La petite folle au foie gras, sur salade croquante et vinaigrette à la framboise. (Supplément : 2,00 €)

E5 - La petite festive

Pour ceux qui hésitent : Foie gras, saumon, magret, salade croquante et vinaigrette à la framboise, graines de courge.

(Supplément : 2,50 €)

E6 - La végétale

Sur un lit de choux blanc en salade, légumes, fruits et jeunes pouces croquants, graines de courge et vinaigrette à la framboise.

E7 - La grande festive

Pour ceux qui hésitent : Foie gras, saumon, magret, salade croquante et vinaigrette à la framboise, graines de courge. 
(
XL : Supplément : 5,00 €)
(XXL : supplément : 14,90 €) 

P1 - Le coq en pâte

Le coq en pâte, plat signature du chef. Volaille fondante, environ 200g, juteuse à cœur et grillée. Accompagnée de petits légumes et son écrasé de pommes de terre à la truffe.
Sauce du chef.

P2 - Les pastillas végé

Pastillas aux légumes parfumées, environ 180g, écrasé de pommes de terre à la truffe, petits légumes, sauce du chef, herbes fraîches.
(Plat sans viande).

P3 - Le poisson (Lieu)

Filet ou dos de Lieu, environ 180 g, en écailles de courgette aux saveurs citronées, mousseline de légumes, petits légumes et sauce hollandaise légère. (sans beure).
Accompagnement frites ou écrasé de pommes de terre à la truffe.

(Supplément : 2,00 €)

P4 - Le Saumon

Tranche de filet de saumon, environ 180 g, en écailles de courgette aux saveurs citronées, mousseline de légumes, petits légumes et sauce hollandaise légère. (sans beure).
Accompagnement frites ou écrasé de pommes de terre à la truffe.

(Supplément : 3,00 €)

P5 - La pièces de boeuf

Poire de boeuf 200 g, minimum, rôtie en cuisson douce et servie juste rosée, mousseline de légumes, petits légumes et sauce du chef.Accompagnement frites ou écrasé de pommes de terre à la truffe. (Supplément : 3,00 €)

P6 - Le demi magret

Le demi magret de canard aux pommes, juste grillé et rosé à coeur. 180g minimum, mousseline de légumes, petits légumes et sauce du chef.Accompagnement frites ou écrasé de pommes de terre à la truffe. 
(Supplément : 3,00 €)

F1 - Les trois fromages

Le Brie affiné à la sauge, Munster, Chèvre frais en robe de fines herbes. Confiture de mirabelle au cumin et miel.
(Ajouter ce fromage pour 4,50 €)

F2  - La planche du berger

Le Brie affiné à la sauge, le munster, le comté, et le secrêt des bûcherons (munster mariné).
Cernaux de noix, confiture de mirabelle au cumin et miel.
(Ajouter ce fromage pour 5,50 €)

D1 - La mousse au chocolat du chef

"LA" mousse au chocolat qu'il faut absolument goûter. Servie avec une lampée de crême anglaise.
(Ajouter ce dessert pour 3,50 €)

D2 - Le tiramisu du chef

Recette personnelle, avec une lichette d'Amaretto, les biscuits cuillères sont remplacés par des cookies au chocolat.
(Ajouter ce dessert pour 3,50 €)

D3 - La panacotta maison

Une finesse de goût à tomber, et surmontée d'une rasade de fruits des bois cuisinés.
(Ajouter ce dessert pour 3,50 €)

D4 - La crème brûlée bibi

Au fond, on y trouve des sultanines, la crême sans alcool développe une finesse que l'on saupoudre de miettes de pain d'épice grillé. "inimitable".
(Ajouter ce dessert pour 3,50 €)

BC - La cave à vins

Notre cave élaborée par le chef avec le concours de grands sommeliers, vous permet un accord mets et vins.
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